Многи људи чак и не покушавају да спремају разне кексе, мислећи да је то веома тешко.

У томе постоји логика, јер за припрему бисквита треба се придржавати јасног рецепта.

Стручњак из кулинарске области онлајн издања Белновости, кувар и пекар четвртог реда, говорио је о неколико трикова који ће вам помоћи да добијете савршен бисквит.

Основе су на првом месту

Први корак ка савршеном бисквиту је употреба висококвалитетних састојака.

Свежа јаја, природни путер и врхунско брашно пружиће вашем десерту јединствен укус и текстуру. Ако се користе састојци лошег квалитета, мало је вероватно да ће се постићи добар ефекат.

Како мешати састојке заједно

Искусни посластичари саветују да почнете тако што прво помешате течне састојке – јаја, шећер и екстракт ваниле.

Затим постепено додајте суве састојке, лагано мешајући да не би дошло до грудвица.

Продужено мешање теста

Типична грешка многих је што покушавају да мешају тесто дуго времена, чинећи озбиљну грешку.

То може довести до вишка густине бисквита. Чим тесто постане хомогено, дефинитивно треба да се зауставите на овом месту.

Правилна температура и време печења

Важно је пратити температуру рерне и време печења. Превисоке температуре могу довести до угљенисања, док прениске температуре могу довести до равних колача. Оптимална температура и време зависе од рецептуре, али је најчешће око 160-180 степени Целзијуса и 25-30 минута.

Бисквит мора да се охлади

Када је печено, оставите да се охлади пре украшавања или сечења. Ово ће помоћи у одржавању његовог облика и текстуре. По жељи, бисквит можете украсити кремом од путера, воћем или глазуром како бисте додали јединствен укус и изглед.

Некада стручњак за прављење савршеног теста за пицу.