За оне који се труде да једу здраво и из овог или оног разлога покушавају да искључе јаја из своје исхране, аквафаба ће доћи у помоћ. Такође ће помоћи када јаја у фрижидеру једноставно нестану.

Како је рекао кувар, стручњак мреже БелНовости, аквафаба није ништа друго до течност која остане после кувања махунарки – пасуља, сланутка или сочива.

Иначе, ово је исто име као течност која остаје у тегли после конзервираног грашка.

Акуафаба се може умутити у добру густу пену, што је чини незаменљивом када је потребно без употребе јаја.

Од аквафабе можете направити безе, суфле, мерингуе, марсхмалловс и посни мајонез. Такође је одлична замена за јаја приликом печења.

Акуафаба има низак садржај калорија и нема специфичан укус или мирис који би се могао пренети на готово јело.

Ако се не употреби одмах, течност се може чувати у фрижидеру до 3-4 дана или замрзнути у посудама за лед. У облику коцке, аквафаба се може додати у супе од поврћа како би се побољшала њихова хранљива вредност.

Раније смо поделили рецепт.