Пратите Сама Исмаила

Ево како да припремите пржени киббех:

компоненте:
– 1 шоља млевеног меса (говедина, јагњетина или комбинација оба)
– 1 шоља финог булгура
– 1 црни лук средње величине, исецкан
– 2 чена белог лука, згњечена
– 2 кашике сецкане свеже нане
– 2 кашике сецканог свежег першуна
– 1 кашичица киббех зачина
– Со и бибер по укусу
– уље за пржење

Метод:

1. У већој чинији добро оперите булгур, па га оцедите и оставите са стране.

2. У другој посуди помешати млевено месо, сецкани црни лук, изгњечени бели лук, сецкану нану, сецкани першун, кибе зачине, со и бибер. Добро промешајте док се састојци не помешају.

3. Додајте фини булгур у смесу и рукама пуните и месите док смеса не постане чврста и хомогена.

4. Формирајте мале лоптице киббеа величине длана, а затим их лагано притисните да буду равне. Можете навлажити руке са мало воде да бисте олакшали процес обликовања.

5. Загрејте уље у дубоком тигању на средњој ватри.

6. На загрејаном уљу пропржити измешан кибе док не добије златну боју и куван изнутра, око 3-4 минута.

7. Цедиљком филтрирајте пржени кибе од вишка уља, па га ставите на кухињски папир да упије вишак уља.

8. Пржени кибе послужите вруће као главни оброк или као предјело уз јогурт или тахини сос и свеже поврће.

Запамтите да је пржени киббех веома врућ након пржења, тако да морате бити опрезни када га једете. Бон Апетит!